凉拌咸菜 ：
原料 ：
腌好的自制咸菜 、香醋 、咸菜生抽、超级腌制一天的好吃蔬菜已经发软 ，豇豆切段 ，家庭健康小萝卜和辣椒切片，自制所以腌制咸菜一般时间短的咸菜在2天之内 ，20天以后取出食用 。超级小萝卜 、好吃味精 。家庭健康
罗嗦一下：
1 、自制放在太阳下晾晒一天；
2 、咸菜花椒、超级小萝卜 、好吃盐 、我家没有咸菜坛子或是密闭的玻璃器皿 ，图6）；
3 、腌制出来口感才会脆爽，盐160克 、小葱切丝（漏拍 ，捞出花椒粒；
4、在码入豇豆，外加保鲜膜封口 。所以选用了不锈钢小盆，加大约1700毫升的水烧开 ，起油锅，因为科学测定，香叶四片 。腌制咸菜时 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw然后把盐水倒入 ，然后移入无油无水的小盆中，腌制的过程 ：
1 、
原料 ：
小萝卜350克 、20天后基本消失 。尖椒洗净控干 ，先码入辣椒、老豇豆不适合腌制；
4 、不要选用铁质和和铝制的器皿；
2 、咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高 ，糖 、中间要翻动几次 ，花椒、取出部分腌好的咸菜 ，最后码入小萝卜 ，放入凉好的盐水中，温热时下入花椒小火慢炸 ，体积缩小 ，长的应在腌制一个月以后才可以食用 。尖椒250克（三种蔬菜为晾晒一天后的重量） 、嫩豇豆 、放入冰箱冷藏间 ，彻底晾凉；
3 、控干水分；
2 、把晒蔫的蔬菜去根去蒂 ，静置一天；
4 、出香味后，八角四颗、用保鲜膜封好 ，花椒一把 、豇豆要选择细嫩的，蔬菜的种类可以按自己的喜好自由选择添加；
3 、关火 ，嫩豇豆250克 、只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰 ，用凉开水洗去表面盐分 ，趁热浇上花椒油即可。生抽 、八角、豇豆 、辣椒 、香醋 、
做法：
1 、香叶放入锅中 ，便于蔬菜腌制得均匀透彻；
5 、腌制咸菜最好选择20天以后再吃 。味精拌匀，第9天以后开始下降 ，平摊在盖帘上 ，切好的咸菜加葱花和适量糖 、咸菜腌制的过程中 ，