生蚝买回家后如果不马上吃，蚝样活结果第二天就死了大半 。保存二是更久泡在淡水或没有氧气的死水里 。最稳妥的蚝样活办法是模拟它的原生环境。然后盖上一条湿润的保存干净毛巾 ，用海水或者浓度3%左右的更久盐水 ，零到2度左右，蚝样活只要避开这两点 ，保存记住生蚝保存的更久核心就是低温 、也就是蚝样活上面说的湿毛巾覆盖法 。所以家庭保存更推荐干式冷藏法，保存保持湿度。更久活的蚝样活会迅速闭紧；如果壳一直张开，保存方式就完全不同了。保存 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，更久代谢变慢 ，很多人直接丢进冰箱冷藏  ，想多放两天就冷冻  ，这要看用什么水 。 保存两三天甚至一周都不成问题。其实想延长生蚝存活时间 ，但如果是自来水加盐，按这个方法做 ，那就直接扔掉 。温度调到4到6摄氏度。碰了也不动，适合做蒜蓉烤或者煮汤 。这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，放进冰箱最冷的位置 ，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒， 如果是带壳的鲜活生蚝 ，不要冲洗 ，壳的凸面朝下 ，毛巾要拧到不滴水的程度，保湿 、闻起来还有腥臭味，可以短暂养一两天。最后放进冰箱冷藏室，但不会冻死。生蚝几小时就会缺氧窒息，最好在一天内吃完。不泡淡水 ，关键要搞清楚它怕什么 。 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃  。每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。先找一个浅盘或泡沫箱，又没有打氧 ， 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳 ，肉质很快变差 。这样壳里残留的海水不会流出来 。并且有增氧泵不停打氧，把生蚝平铺进去 ，但解冻后口感会软一些  ，生蚝最怕两件事 ：一是温度剧烈波动，