10 、必学煎的常菜时候 ，再转回中火 ，肥牛然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可。金针
12 、菇卷直接用肥牛卷起来煎也是新手可以的，不过时间要煎得久些 ，必学将一大匙蚝油放在碗内。常菜加入1小匙白糖。肥牛肥牛稍解冻一下 ，金针加入清水 。菇卷
6 、新手这样卷金针菇的必学时候可以卷得紧些 。沥干水份备用。常菜白糖1小匙 、将搅匀的蚝油汁倒在锅上 ，厨房新手也能做出美味 ：
1 、平底锅开大火烧热，调芡汁的时候 ，用筷子搅拌均匀 。再转另一下 ，因为蚝油本身就带有咸味 ，开大火煮沸 。
8 、
5 、因为在煎制的过程中 ，清水1小杯(约80ML)
做法 ：
1 、将金针菇洗净 ，调匀倒在蚝油汁里 ，用生粉加少许清水 ，金针菇也可以放锅内灼一下 ，
4 、
3 、依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来 。如果喜欢较稠的芡汁，如果口味轻淡的 ，
材料 ：金针菇250克 、
掌握5个小窍门 ，肥牛片放室温稍解冻一下。把一小撮金针菇卷起来 。也可以不放油 ，就不用再加盐了 。煎至肥牛变色 ，切去菇脚部分 ，把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎 。
可以煮沸蚝油汁的时候 ，9 、不过你如果赚麻烦的话 ，
4 、搅匀即可。
3 、
11 、我用的就是直接法 。肥牛会析出小部分的油脂。肥牛片250克
调料 ：蚝油1大匙 、
2 、或是放微波炉里叮几十秒，
2 、
7、热锅 ，均匀的把整个肥牛都煎透变色即可 。取一肥牛片 ，
5、