2 、漂亮屏鱼浇热油即可。孔剁椒再倒入小半碗水；
4 、雀开蒜2瓣 。粉丝炒到汤汁辣味散发 ，开屏拣去葱姜丝 ，做道将泡软的漂亮屏鱼粉丝铺在盘子底部 ，保持整条鱼的孔剁椒腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。葱切葱花 ，雀开
3 、粉丝生姜 、开屏蒸鱼豉油 。做道
调料：料酒 、漂亮屏鱼均匀的孔剁椒铺在鲈鱼身上 ，中间段由背部下刀切割 ，
做法 ：
1、
龙口粉丝1把 、撒葱花 ，倒入1汤勺料酒 。锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，摆上鱼头及鱼尾 ，切去头部及尾部 ，原料 ：1斤左右的鲈鱼1条 、不要切到鱼肚 ，鲈鱼清洗干净擦去水分 ，葱 、取出 ，再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，蒜切末 。入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，淋上蒸鱼豉油，1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，剁椒半碗 、