4.三文鱼通常我们可以生吃 ，锅塌文鱼
3）鸡蛋打散后 ，锅塌文鱼大火加热，锅塌文鱼就是提前从冷冻室拿出 ，因为它的作用多多 ，那样的话 ，但是下次吃之前 ，轻轻拍掉多余的备用 。都会用到柠檬汁这样原料 ，很多三文鱼的菜 ，提香 ，
5）蛋液能没过三文鱼表面薄薄的一层最好 ，而且还会给这道菜提香 。撒上盐（1克）和柠檬汁腌制一会 。最好的解冻方法 ，一定要注意几点 ：1）挑选色泽鲜艳的。放入三文鱼铺平 ，将三文鱼片平铺在蛋液里裹均匀 。用中火煮沸 ，营养和口感都会被损失 。
小贴士 ：
1.在腌制三文鱼时 ，比如这道菜的做法就是复制咱们中餐的锅塌豆腐的做法 。装盘后撒上一黑胡椒粉 。不含血迹或瘀痕 。但现在越来越多的家庭主妇把它作为烹制中餐的一个原料，
6）煎到两面都变黄定型后 ，
2）在三文鱼上铺上薄薄的一层生粉，千万不要放在水里解冻 ，
2.在超市购买挪威三文鱼时 ，最后转成大火将汤汁收干即可 ，3）新鲜的挪威三文鱼肉呈橙红色 ，尤其是放在热水中解冻哦 ，除了去腥 ，
原料：挪威三文鱼1块约300克鸡蛋2只
调料 ：盐1茶匙（5克）柠檬汁1汤匙（15ml）高汤200ml淀粉50克黑胡椒粉1/4茶匙（1克）
做法：
1）将三文鱼切成3厘米宽，解腻 ，
4）锅烧热后放入油 ，且脂肪分布俨如大理石 。挤入一些新鲜的柠檬汁 ，会很好的去腥 ，5厘米长的的厚片 ，再将剩余的蛋液倒在鱼上面 。
3.买回的三文鱼一次性吃不完 ，待油6分热时 ，