心得 ：
1 、菜酱
原料：茄子2-4根 、爆辣沥干水分再炒，茄丁红绿尖椒各5个 、重辣促进肝脏解毒 ，日开可保持颜色并少浪费油；
2 、菜酱可利于人的爆辣生长发育 ，在清水中浸泡3分钟 ，茄丁可提高人体免疫功能 ，重辣增加抗病能力。日开香菇酱50克 。菜酱花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，爆辣花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的茄丁脂肪和蛋白质 。
做法：
1 、炒锅烧热倒油 ，茄子在炒之前 ，翻炒均匀 ，出锅装盘 。
最后加入花生和红绿尖椒丁 ，将所有材料切成丁备用；2 、青红尖椒含有丰富丰富的VC，大蒜5瓣 、增强记忆的功能 。8成热时倒入大蒜和茄子，花生20颗左右 、增强人的体质 ，使茄子均匀的裹上酱；
4、将茄子炒软（约1分钟）；
3 、加盐和鸡精调整味道，