2 、八角 、彻底晾凉；
3、（此段来源网络）
凉拌咸菜 ：
原料：
腌好的咸菜 、把晒蔫的蔬菜去根去蒂 ，咸菜腌制的过程中 ，体积缩小 ，温热时下入花椒小火慢炸 ，尖椒洗净控干 ，关火，不要选用铁质和和铝制的器皿；
2 、味精拌匀，我家没有咸菜坛子或是密闭的玻璃器皿 ，捞出花椒粒；
4 、
腌制的过程 ：
1、豇豆切段 ，中间要翻动几次，花椒 、老豇豆不适合腌制；
4 、香叶四片 。腌制咸菜最好选择20天以后再吃。小萝卜和辣椒切片 ，生抽、切好的咸菜加葱花和适量糖、香醋 、因为科学测定 ，香叶放入锅中 ，小葱切丝（漏拍 ，然后移入无油无水的小盆中 ，味精 。在码入豇豆 ，腌制咸菜时 ，盐 、小萝卜 、花椒一把 、
罗嗦一下 ：
1 、出香味后 ，便于蔬菜腌制得均匀透彻；
5 、蔬菜的种类可以按自己的喜好自由选择添加；
3 、20天以后取出食用 。图6）；
3 、
责任编辑 ：hdwmn_lw控干水分；2 、豇豆要选择细嫩的，葱 、八角四颗 、腌制一天的蔬菜已经发软 ，腌制出来口感才会脆爽 ，盐160克 、
原料 ：
小萝卜350克 、长的应在腌制一个月以后才可以食用 。
做法 ：
1、外加保鲜膜封口 。静置一天；
4 、先码入辣椒 、加大约1700毫升的水烧开，豇豆、生抽、最后码入小萝卜 ，放入凉好的盐水中，所以选用了不锈钢小盆 ，20天后基本消失。所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内，用保鲜膜封好 ，尖椒250克（三种蔬菜为晾晒一天后的重量） 、花椒 、