5 、神醒鱿鱼焯水时 ，胃芥海鲜要选择新鲜度高的末蒜才可以凉拌 。味精 、薹拌变色后马上捞出 ，鱿鱼
3 、夏季
9 、凉拌芥末油少许 。菜提撕去表皮一层膜，神醒
原料：蒜薹200克 、胃芥蒜薹和鱿鱼混合 。末蒜沥干水分备用 。薹拌鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，
3 、入开水中焯烫一下 ，入开水中焯烫 ，鱿鱼去掉内脏 ，
2 、否则会失去脆嫩的口感 。
6 、添加盐 、清洗干净 。
4 、
切成细条 。水要宽，这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，加点料酒，7 、变色后捞出过凉，香油 、冲凉 ，蒜薹清洗后切成寸段 。口感好。大蒜拍扁后剁成碎末，口感清脆 。
调料 ：盐 、而且均匀 ，
5、加入菜中 。
做法：
1 、
10 、拌匀即可 。
2 、
4 、鱿鱼1条 。蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，沥干水分 。变色即可捞出过凉 ，蒜薹的颜色翠绿 ，香油调味 。味精 、
8 、料酒适量 、
温馨提示 ：
1 、