2 、红厨红菜
3、红厨红菜倒入调好的红厨红菜料汁 ，肉片逐片下锅 ，红厨红菜
南京盐水鸭 、红厨红菜瑞四国主厨共同研发的红厨红菜中西合璧创意菜 ，
“一鸭多吃”早已成了中国人餐桌上更高阶的红厨红菜玩法，再到与法 、红厨红菜烫 ，红厨红菜咀嚼鲜香，红厨红菜葱丝 、红厨红菜鸭心……从头到脚 ，红厨红菜用辣椒爆炒或制成卤味，红厨红菜成为深夜慰藉灵魂的红厨红菜烟火气 。石锅上桌 ，酸甜交织间开胃解腻 。爆香姜丝葱丝 ，
成菜色泽金黄透亮，北京烤鸭 、从160年前的全鸭席雏形“鸭四吃” ，酱油
制作方法 ：
1、把肉片回锅炸 20~30 秒 ，炒浇头 ：热锅放葱油 ，鸭子拥有非常多样的面孔。热饼 ：烤鸭饼使用专用容器炸定型备用 。一起来看看吧 。
鸭肠脆弹爽口，脆米添香 ，题图来源 ：全聚德
热气腾腾 ，洋葱丝 、干鹿茸菌泡好后改刀成小段 ，鸭架熬汤 ，爽口的黄瓜条与紫洋葱丝 ，大火快炒 ，每一口都是层次分明的味觉盛宴 。宛如琥珀，将鸭肠浇头连汁浇在米饭上，鸭舌、从东到西 ，糖 、
聚德琥珀锅包肉
这道菜是经典锅包肉的一次创新演绎 ，打明油 ，表面微黄捞出 。小炖肉
配料 ：蛋炒饭、分享几道全聚德近期的创新菜品 ，
主料 ：全聚德烤鸭肉
配料 ：荷叶饼、入口酥脆 、快炒勾芡 ，高汤浇汁咸鲜微甜 ，鸭掌 、
2 、洋葱丝
调料 ：甜辣番茄酱
制作方法 ：
1 、鸭油烙饼 ，醋
制作方法 ：
1 、鹿茸菌，鲜 、鸭肠 、
3 、在各地的灶台间演绎着截然不同的故事 。下少许豆瓣酱葱姜爆香；过重加入调料 、
3 、升华为一门包罗万象的饮食艺术 。上海八宝鸭……一只鸭子从南到北 ，
在中国人的餐桌上 ，
京鸭脆皮塔可
这道菜品巧妙将经典烤鸭肉融入酥脆的塔可形饼皮中 ，处理鸭肉：烤鸭片成薄片备用 。香 、组装 ：饼上先抹一层酱汁 ，放薯条垫底 ，一只鸭子的修养 ，选用优质鸭肉替代传统猪肉制作而成 。迅速捞出控油 。红厨网经授权使用 。立刻出锅 。酸甜的香气扑鼻而来 。是一次传统与新潮的碰撞 。
现烧小炖肉鸭肠捞饭
全聚德现烧小炖肉鸭肠捞饭 ，加入鲜美的全聚德烤鸭片 、码上黄瓜条 、再放鸭肠，炸肉 ：油烧至五六成热 ，
但这些吃法还不足以概括鸭子的全部智慧 。预处理 ：鸭肠洗净 、蛋炒饭菜粒分明 ，
本文由红厨网（ID:hongchu66）原创首发 ，也成了下酒的无上妙品 。出品 ：蛋炒饭放入石锅 ，
*文中配图由全聚德提供 ，这家老字号早已将鸭子这个单一食材 ，一只鸭子被拆分得明明白白 ，干香松散 ，一口俱全 。它既能登大雅之堂 ，糖 、金黄酥脆的外壳锁住鸭肉的细嫩多汁 ，快速裹汁 ：倒入炸好的肉片和香菜段 ，至金黄酥脆 ，酸甜酱汁恰到好处地包裹每一块 ，小火熬到汁变浓 、改刀挂糊备用。