2026年3月至7月 ，餐饮红餐大数据显示 ，大盘餐饮大盘人均消费整体运行平稳 。人均求打赏
消费细分-->而小吃快餐赛道基本持平于22.1元左右 ，趋稳烧烤赛道的赛道人均消费由58.4元降至56.9元，又回落至54.7元 。正分
细分品类 ：茶饮微涨 ，餐饮全国餐饮大盘人均消费为32.5元 ，大盘其余赛道的人均均价则呈现不同程度的下降。
同期 ，消费细分在不同赛道之间呈现出一定的趋稳走势分化 。较3月的赛道32.9元微降 ，为统计周期内降幅相对明显的正分赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元 。甜品甜点由28.5元降至28.3元 。餐饮西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元 。
烤串人均消费呈先升后降的波动走势，其余大类呈下行趋势
在主要餐饮细分赛道中 ，实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元 ，西餐赛道和现制饮品赛道的人均消费呈小幅上升态势 。除西餐 、面包烘焙由35.7元降至35.3元 ，
总体来看，从各餐饮细分赛道的数据表现来看 ，
这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的市场特征 。大部分餐饮细分赛道与品类的均价均呈现稳中有降的态势。现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元 。2026年3月至7月期间，烤串呈波动走势
在细分品类层面，其余品类则整体呈小幅下行态势：烤肉由61.0元降至60.1元 ，截至2026年7月 ，茶饮人均消费由15.1元升至15.3元 ，由54.6元升至55.1元后 ，整体运行平稳 。
