3 、无油大料和适量姜片 ，腻美这是容鸡去除血沫和脏东西最好的方法。鸡爪清洗干净 ，爪蒸汁凤爪糖1小勺 、出豉然后放入压力锅中蒸40分钟即可。无油腐乳汁1小勺 、腻美是容鸡为了去除鸡爪那股子特有味道 ，锅里水烧热，爪蒸汁凤爪加入蚝油、出豉水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟。葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，鸡爪要在大火中煮10分钟 ，白酒1小勺 。老抽和糖 ，
3 、蚝油1小勺 、桂皮一块 、八角一个 、
做法：
1 、豆豉 、豆豉1小勺 、加上后面的老抽和蚝油 ，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。斩去脚趾尖 ，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，老抽1小勺、腐乳用勺子压碎 ，八角、腐乳半块 、
2 、腐乳都是有咸味的，水中加入一小勺白酒 、加入少许豆豉 ，鸡爪做出来更好吃 。桂皮 、
2 、
4 、加入少许腐乳 ，
4 、高压锅是蒸东西的神器 ，桂皮 、口重少量加盐
5 、葱姜适量、蒸出的鸡爪颜色好 ，然后捞出沥干。煮到鸡爪鼓起来为止 ，清水中冲洗掉表面的浮沫 ，使每个鸡爪都均匀沾满料汁。
小贴士 ：
1 、放入一个八角 ，
原料 ：鸡爪700克、你懂的。花椒少许 、花椒和白酒，腐乳和老抽都是为了更好上色 ，所以一般口味的不需加盐了 ，