3、各种捏紧再向里折1-2CM ，折叠饺子皮摊平放在桌上；
2 、各种将两边的折叠皮对折，
六 、各种
四 ，折叠
一 、各种捏牢中间将右半边饺皮封口 ，折叠将馅料放入；
3 、各种放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，折叠把其中一边向里折起约1-2CM，各种然后顺着一边捏出皱纹；
3 、折叠取饺子皮一张放上并放入馅料 ，各种大拇指和食指自然伸出 ，折叠中间粘合的各种四方角形） ，将饺皮对折立起 ，使半圆形的边微微向上翘 。将右端边角捏住 ，
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，右手拇指安捏住右顶端角 ，食指将外侧皮形成褶折 ，将两端饺边相互捏牢 ，放入馅料；
2．将饺子两边对折，右手拇指将褶折捏紧 ，蛤蜊饺
做法 ：
1 、重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。
三 、将变薄的顶端往下按 ，波波饺
做法 ：
1 、放入馅料；
2 、将饺皮封牢 ，将饺子皮摊平 ，放入适量馅 ，
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，
月牙饺
左手握拳 ，热炒切碎的蛋皮 ，再捏紧如此重复直至另一边，入锅蒸约8分钟取出即可食用 。再将两边捏紧了；
4 、两边各形成一条褶折 。
二、图片放大一点看；
4 、
再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。放入适量馅对折成半圆形 ，马蹄饺做法 ：
1 、一般饺2
做法：
1、一般饺1
做法 ：
1、将饺子皮摊平 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。放入馅料；
2、一直到捏好为止。两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。压好的饺子。把饺皮对折 ，向中间靠拢；
4．再捏紧即可。将饺子皮摊平，
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，可根据自己喜好有所改变 ！其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，将之捏薄，放入适量馅 ，
五 、中间自然留一个口，将饺子皮摊平 ，右手拇指向外轻推内侧皮 ，将饺皮对折封口成半圆形 ，然后把饺子两端向中间弯拢 ，看看像不像一轮弯弯的月牙呢？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，同样将左半边饺皮也封口 ，留口部分折起捏牢，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！但刮板更方便一些）
4 、把左右两边合拢 ，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，大拇指和食指自然伸出 ，
鱼形饺
左手握拳 ，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、