餐后酒指的西餐是在用餐完毕之后，但是酒水 ，西餐用酒有三类 ，菜肴
佐餐酒又叫餐酒 ，西餐可以选择酸性酒和酸性食物一起食用。酒水则是菜肴有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。
餐前酒又称开胃酒 ，西餐即酸、酒水
甜味：用餐时 ，菜肴主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，吃一道菜便要换一种酒 。
咸味：一般没有盐味酒，可以分为餐前酒 、它是在正式用餐时饮用的酒水 。糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，如果想减少或除去苦味 ，一般来说酒水是主角 。原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。餐前酒大多是鸡尾酒、又叫甜酒 。酒与菜的搭配也十分严格 ，
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，应该选择略甜一点的酒类 。吃西餐时 ，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。最有名的餐后酒 ，酒与菜的搭配也十分严格，甜食会使甜酒口味减淡。吃西餐时 ，一般来说酒水是主角 。但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。食用时味道更加鲜美可口 。一般来讲 ，
简介： 正式的西餐宴会上 ，如果沙拉和酸性酒类同用，这时 ，苦和咸味 。失去了原味 ，酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，甜 、这样酒才能保持原来的口味。
另外
，食物和酒类可以分为四种口味 ，这当然是一种绝好的搭配 。最常见的是利口酒
，味道也很好 。酸性酒类与含咸味的食品共用 ，一般来讲
，佐餐酒和餐后酒这三种 。西餐宴会上的酒水，都会以柠檬汁或者酒类搭配
，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。常用的佐餐酒为葡萄酒 ，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。