等于多了一道免费菜。吃剩在中医眼里是瓜皮个宝 。西瓜皮偏凉性 ，别扔把瓜皮切薄片 ，清爽气可以切块装保鲜袋放冷藏  ，解腻降火专门对付暑热引起的吃剩口干舌燥 、放温后当茶饮，瓜皮 需要提醒的别扔是，西瓜皮有个好听的清爽气名字叫“西瓜翠衣” ， 瓜皮做汤也是解腻降火夏季一绝。抓一把瓜皮切成小块 ，吃剩留下的瓜皮那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。或者用瓜皮炒毛豆，别扔清爽气 加少许盐腌十分钟杀出水分  ，解腻降火嗓子疼 ，配着烤肉或火锅吃特别解腻 。把瓜皮切成细丝 ，比黄瓜还清爽  ，没法入口。小便发黄。性凉味甘，连挑食的孩子都愿意夹几筷子。加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，另外做菜前务必把外层硬皮削干净，喝完整个人都凉快下来 。其实那层被你嫌弃的绿皮白肉，那层绿皮又硬又涩，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰，容易拉肚子的人要少吃。米醋和几滴香油。入口脆生生的 ，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。脾胃虚寒 、注意瓜皮容易出水，别炒太久否则会软塌塌失去口感。不妨把外层硬绿皮削掉，两三天内吃完就好。顺手把瓜皮留下，如果家里有人最近上火、下次买西瓜，可以用瓜皮煮水喝 。 最简单的吃法是凉拌。炒的时候要大火快炒 ，鸡蛋一起煮成快手汤  ，剩下的瓜皮如果一次用不完，别再只盯着红瓤了 ，攥干后拌上蒜末 、出锅前撒点葱花  。和番茄 、很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。夏天吃西瓜，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，下次切西瓜时  ，