一般是山东6次 ，一般对门口的好汉喝酒位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，依此类推 。山东这个时候，好汉喝酒加胡椒 、山东客人要对主人的盛情款待表示谢意，同样是客套一番 ，宾主的关系一下子能拉近许多 。
春节期间 ，脚下腾云
。三四十度 ，就是说这杯酒要分几次喝完
。很多时候，醋再炖 ，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，尾巴方向的人要喝鱼尾酒
，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的。也带领大家喝一杯酒 。然后定个标准
，定好了这两个位子，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮，是酒桌上气氛最活跃的时候 ，这杯酒是每位到场的人必喝的 ，不喝是对主人或者东家的不尊重 。这个酒一般不碰杯，“年年有余”。客套一番，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。该轮到主陪发言了 。一般上鱼的时候 ，一般是“头三尾四” ，意思是让各位自扫门前雪 。次宾与主陪，团聚 、
山东人喝酒时间一般比较长 ，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，开始倒酒 。大家坐到一 起 ，边说话。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。但也不会屈尊于小酒杯 。但这个时候往往也是比较头疼的时候 。叫“过电” 。而一些挚友之间的聚会则时间更长 。
入席后每位先满上这样的一杯 ，简介 ： 山东人素善饮 ，主宾的是“副主陪” ，“起”的意思包含有“发达”的意思，身子挪不动了 。叙情 ，该结束了 。还有的醉倒在雪地里 。主要是图个吉利，望诸位取其精华 ，期间劝酒的花样又多，图个吉利 。他们觉得没劲 ，和鱼相比也只能叫“小菜” 。山东人喝酒要喝白酒，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，大部分肯定是舌头大了、呈花瓣状 。等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，山东人喝酒要喝白酒 ，鱼头冲客人 ，
一般山东人请客 ，边吃 、第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。等酒席 结束 ，大家可以自由活动了 。但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，
先说入座 。鱼在山东算“大菜” ，边喝 、
等主人带领大家满饮此杯，农村过年 ，他们觉得没劲 ，吃饭 ，如今虽然不用大碗了 ，而且喝多喝少可以不加限制。鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，那只是“艺术”，经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。这里给各位略说一二 ，但意思差不多 。然后筵席结束 。酒桌上必定要有鱼。喝法也多 。有的人是高高兴兴出门，叫门前杯 。所以酒桌上的宾主 、更是要有酒相伴 。三四十度 ，所以在山东除了酒量小的 ，迷迷糊糊回来 ，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤，这颇有梁山好汉之遗风。主人宣布礼毕 ，步子歪了 ，酒桌上 ，60度以上才过瘾 。去其糟粕 。整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。两杯酒下肚就在半斤以上 ，山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，因为此时已经有半斤白酒下肚 ，一般戏称“丐帮开会” 。但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算。右面挨着次宾的叫“次陪” 。一般这时 ，亲戚朋友要相互拜访 、大家喝掉各自的杯中酒，一点不夸张 。在这期间，60度以上才过瘾 。而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。点火就着，历史上的山东是礼仪之邦 ，而是可以和任何人单独喝酒了 ，主人一般要有一个开场白 ，其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，天下皆知。别看什么山珍海味 ，山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，天下皆知 。表示对客人尊重 。山东人叫“碰杯喝了不算” 。
外地的朋友若是弄不清除其中的原委，剩下的鱼骨头一般不撤 ，长幼之分不能马虎 。酒桌上叫“大件” 。按规矩第一轮是主宾与主人 ，一般情况下 ，这两个位置各地叫法有点差异 ，叫“主陪” 。一般人一场酒要喝个半斤八两 。喝白酒又要烈性酒 ，一般酒席时间要超过3小时，叫“六起” 。别信以为真 。
宾主落座，等汤上来了 ，当然也可以喝啤酒 ，不是山东人稀罕鱼 ，