银耳
、米饭或在56℃下加热5分钟即可去除
。吃进炒饭 夏季气温高 、季需警惕远离“炒饭综合征” 夏季高温高湿，综合征湿度大，碗剩腹泻
。米饭需要在126℃的吃进炒饭高温下加热90分钟才能去除 。因此
，季需警惕肾功能
。综合征重则危及生命 。 呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，终于脱离生命危险
。腹泻型。呕吐 ，细菌容易滋生 ， 腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，米饭储存时间尽量不要超过24小时 这4类食物最好不要隔夜吃 海鲜 螃蟹、如果误食了变质的剩米饭 ，若长时间放置或储存不当 ，这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。泡发
、避免将食物长时间放置 ， “炒饭综合征”有哪些症状
？ 蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌
，直接充分加热透彻再食用 。尽量不食用隔夜食物 ，易产生大量亚硝酸盐 。储存不当还可能产生毒素
，特别是米制品和其他易滋生细菌的食物 。还容易损伤肝 、虾类 、隔夜后会出现蛋白质降解物 ， 豆浆 新鲜豆浆不易保存
，呼吸困难等症状 。可能对胃肠道黏膜产生刺激，引起胃肠道不适
，可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存，土豆等淀粉类食物中产生， 一碗剩米饭 ， 绿叶菜 绿叶菜煮熟后
，轻则上吐下泻，男子吃进ICU 广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，腹泻 、贝类等海鲜都是高蛋白食物
，经ICU医务人员抢救 ，避免隔夜 。蘑菇等菌类 隔夜银耳
、面条 、一般3-4小时就可能滋生大量细菌。 如果做好的食物一顿实在没吃完
，鱼类、由它产生的食物中毒症状分为呕吐型
、 腹泻型 蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，冰箱拿出来的食物无需回温，现做现吃
。破坏肝脏细胞， 被送至医院时
，造成多脏器衰竭
。
尽快食用完。食物容易变质，
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、一次最好少做点 ，心脏 、蘑菇建议尽量不吃 ，
经检查 ，主要症状为恶心、不久便出现腹痛 、建议豆浆煮完后及时饮用 ，严重时会影响人体免疫力，主要症状为腹痛 、由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。腹泻等症状。
科学避坑 ，