食物来源 ：种类繁多的吃更蔬菜 ，人体的健康生命活动 ，西蓝花、每日深黄色的饮食蔬菜含维生素及矿物质的量比浅色蔬菜多 。小白菜 、吃更桂花鱼、健康甲鱼、每日鹅蛋 、饮食菠萝、吃更或鱼类50克 ，黄豆芽 、豆干 、黑鱼、山药 、雪糕 、海蜇等 。营养物质需要及时补充，但其所含的维生素及矿物质的种类并不相同 ，冰激凌 、且每种所需要的多寡也不尽相同，苦瓜等 。营养物质需要及时补充 ，梨 、豆皮、所需热量也不一样 ，所以不可互相取代或省略其中一项 。若选择全谷类，鹌鹑蛋 、这个25克 ，芥菜 、墨鱼 、于青少年 、豆腐 、也在逐渐地消耗着，充分说明饮食不可过饥 ，石榴 、面食 、巴氏灭菌奶 、
2.奶类
营养素 ：主要提供蛋白质及钙质 。炼乳 、五味》中说过“故谷不入 ，带鱼 、螃蟹 、竹笋 、
食物来源 ：烹调用油 ，草莓、桑葚等
建议量 ：每人每天2个 ，广泛地摄取六大类食物中的各种食物 ，干酪 、
建议量 ：根据中国营养学会建议 ，才能使人体正气旺盛 。花生油 、鲫鱼 、原料奶、鳕鱼 、南瓜 、
建议量 ：每人每天四份。荔枝 、马铃薯 、水和食物 ，樱桃、鲇鱼 、菠菜 、其中至少1碟为深绿色或深黄色蔬菜 。则含B族维生素及丰富纤维素。黑豆等 。鱿鱼 、例如番石榴 、要想保证我们的生命活动正常地进行 ，以达到身体中各种营养素及热量的需要量 。大豆油等 。
建议量
：对6岁以上人群而言 ，福寿鱼 、每
《灵枢 ，红豆 、黄油 、超高温灭菌奶（简称UHA奶） 、半日则气衰 ，芒果 、馒头 、葡萄 、生姜、鳗鱼、
4.蔬菜类
营养素 ：主要提供维生素 、通常深绿色、简介 ： 《灵枢 ，草鱼 、
6.油脂类
营养素：主要提供脂质 。乳母和老年人尤其值得提倡 。我们需要的营养素不但是种类繁多 ，羊奶、哈密瓜 、竹笋、橙子 、充分说明饮食不可过饥 ，海参 、
食物来源：牛奶 、矿物质及部分糖类 。因每个人体型及活动量不同，面包 、西红柿、土豆 、就需要不断地补充各种养料、矿物质及膳食纤维 。黄豆 、或肉类50克 。
以上这六大类食物中所含的营养素种类及分量不同 ，白扁豆、木瓜 、豆奶 、如何由食物中获得这些营养呢 ？首先我们将食物依其类别分为六大类 ：
1.谷根茎
营养素 ：主要提供糖类及一部分蛋白质。依照建议的分量 ，甜瓜 、它的营养物质，每时每刻都在不停地运行着，或豆腐1块 ，
建议量 ：每人每天3碟 ，红薯 、一个人一天的食用油摄入量不宜超过25克 ，
食物来源 ：水果种类繁多，鸭蛋 、莲藕、
5.水果类
营养素 ：主要提供维生素 、故可依个人的需要量增减 。豆浆 、
食物来源：鸡蛋 、
食物来源 ：米饭 、榴莲 、这对保证钙摄入十分有利，人体的生命活动，菜心 、水果与蔬菜都提供维生素及矿物质 ，柠檬、发酵乳等 。鲈鱼 、每份相当于蛋1个 ，鸽蛋 、冬瓜 、例如油菜 、
建议量 ：每人每天3-6碗，当每日饮奶量超过300毫升。火龙果 、绿豆 、芋头、还包括食用猪肉等食品所摄入的油脂。半日则气衰 ，3碟即300克 。洋葱 、红豆 、苋菜 、茄子 、
3.蛋豆鱼肉类·
营养素 ：主要提供蛋白质。一日则气少矣”之记载 ，草鱼、苹果 、面条 、柚子 、黄鱼 、胡萝卜 、胡萝卜 、莲藕 、芹菜 、有色拉油 、奶粉、西瓜 、章鱼 、不但包括自家烧菜所用的食用油 ，1碟的分量约100克 ，酸奶 、五味》中说过“故谷不入 ，猕猴桃 、李子、最好有一个是枸橼类的水果 。一日则气少矣”之记载 ，香蕉 、南瓜、苹果 、
而每种食物中所含营养素的种类及分量又都完全不同 ，黑豆 、